Mélange de 16 variétés de pommes à couteau et une finition en barrique de Champagne, Colibri est un cidre vif et festif. Il libère une jolie bulle et offre des arômes de vanille, de brioche et de pain grillé. Il laisse une sensation enrobante sur la langue et il accompagnera très bien un panettone ou des mets à base de cannelle ou gimgembre.
Cidre Barrique de Champagne - COLIBRI 2023
Variétés
Akane, Belchard, Boskoop, Clochard, Deljuga, Elstar, Fuji, Gala, Goldrush, Jonagold, Jubilé, Juliet, Patte de Loup, Racine Rouge, Reine des Reinettes, Tentation
Processus de transformation
Récolte manuelle, fermentation sur levures indigènes, cuvage en barrique de Champagne, prise de mousse naturelle, non dégorgé, non sulfité, non filtré
Contenance : 75cl
Sucres résiduels : 29,2 g/L
Taux d’alcool : 5,0 %
Production totale : 564 bouteilles