Avec une bulle prononcée, Aves Insula marque par ses notes boisées et son aromatique ananas. En bouche, le passage par la barrique de Pineau des Charentes fait son œuvre en offrant des tanins astringents et une belle longueur en sucrosité et acidulé. À servir frais comme un digestif en fin de repas.
Cidre AVES INSULA 2023
Variétés
Akane, Belchard, Boskoop, Clochard, Deljuga, Elstar, Fuji, Gala, Goldrush, Jonagold, Jubilé, Juliet, Patte de Loup, Racine Rouge, Reine des Reinettes, Tentation
Processus de transformation
Récolte manuelle, fermentation sur levures indigènes, cuvage en barrique de Pineau des Charentes, prise de mousse naturelle, non dégorgé, non sulfité, non filtré
Contenance : 75cl
Sucres résiduels : 28,5 g/L
Taux d’alcool : 6,9 %
Production totale : 270 bouteilles