Calla Joou 2022

Des arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et de poire, avec une arrière-bouche beurrée et fraîche. À servir frais ou autour de 12-13 °C.

Seul à l'apéritif, ou avec des fromages bleus, des chèvres affinés, des coquilles Saint-Jacques snackées ou des pickles de légumes.

Variétés

Williams, Beurré-Hardy, Conférence, Comice et Harrow Sweet

Processus de transformation

Récolte manuelle, clarification haute, fermentation sur levures indigènes, maîtrise des levures par soutirages, filtration avant mise en bouteille, prise de mousse naturelle, non dégorgé, non sulfité

Contenance : 75cl

Sucres résiduels : 1,6 g/L

Acide malique : 0,8 g/L

Nutrition azotée : 0,1 g/L

Taux d’alcool : 5,8 %

Production totale : 680 bouteilles

Livraison partout en France, en bouteille ou en carton.

Délais et tarifs : voir notre page Expéditions et livraison.